Poteo revient en 2022 ! Rendez-vous du 1er au 4 septembre 2022. Plus d’informations prochainement.
C’est le nouveau rendez-vous gastronomique de la côte basque avant l’été ! Sur une seule et même journée, la Plaza Berri de Biarritz recevra quelques uns des chefs emblématiques de la nouvelle cuisine basque à l’occasion de Poteo. Chacun des 7 chefs ambassadeurs d’une Province proposera sur son stand une création culinaire personnelle, le « ttiap » (ou portion individuelle). Leur seule contrainte sera de valoriser un produit emblème du territoire qu’ils représentent. Les 7 chefs (+1 patissier) de cette première édition sont :
– Fabrice Idiart (Ilura La Réserve – Saint Jean de Luz )
– Andrée Rosier (Les Rosiers – Biarritz)
– Maitena Erguy (Patisserie Mokofin – Bayonne)
– Lionel Elissalde (Chez Martin – Bayonne)
– Sébastien Gravé (La table de Pottoka – Bayonne)
– Enrique Fleischmann (Txoko – Getaria, Gipuzkoa)
– Juan Carlos Ferrando (Hotel Viura – Rioja Alavesa)
– Fernando Gonzalez (Kokken – Bilbao)
POTEO mode d’emploi
Très employé au Pays Basque Sud , le terme « Poteo » désigne la tradition de se retrouver en fin de semaine pour déguster quelques verres de vins et pintxos entre amis au cours d’un parcours festif en centre ville.
Le premier poteo se déroulera de la façon suivante :
– 11:00: Ouverture des portes et début de la mise en place des chefs.
– 12:00 : « Angelus gastronomique » à l’honneur des chefs, présentation des chefs et de leurs plats.
– 12:05 : Ouverture des stands dégustation.
– 17:30: Fin du Poteo.
L’entrée (30€ par personne) donnera droit à un « ttiap » de chaque chef et à un « ttiap » sucré .
Attention, le nombre de places est limité.
Réservation en ligne sur http://lespetitsbillets.fr/event/poteo et au bar & restaurant de Plaza Berri à Biarritz.
Information sur le FACEBOOK de POTEO
