Un restaurant français élu meilleur restaurant au monde pour la première fois.
La liste des 50 meilleurs restaurants du monde a été dévoilé mardi 25 juin 2019 à Singapour. Pour la première fois, un restaurant français obtient la distinction suprême : il s’agit du Mirazur à Menton où le chef italo-argentin Maura Colagreco a également décroché sa troisième étoile au Michelin en février dernier. Une année faste pour le jeune chef de 42 ans qui apparaissait depuis quelques années comme un concurrent sérieux. Il succède au restaurant de Massimo Bottura, l’Osteria Francescana de Modène, récompensé en 2018. Le Noma à Copenhague arrive deuxième suivi par l’Asador Etxebarri au Pays Basque espagnol.
Voici le classement complet de l’édition 2019 :
1. Mirazur – Menton, France
2. Noma – Copenhague, Danemark
3. Asador Etxebarri – Atxondo, Espagne
4. Gaggan – Bangkok, Thailande
5. Géranium – Copenhague, Danemark
6. Central – Lima, Pérou
7. Mugaritz – Errenteria, Espagne
8. L’Arpège – Paris, France
9. Disfrutar – Barcelone, Espagne
10. Maido – Lima, Pérou
11. Den – Tokyo, Japon
12. Pujol – Mexico City, Mexique
13. White Rabbit – Moscou, Russie
14. Azurmendi – Larrabetzu, Espagne
15. Septime – Paris, France
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée – Paris, France
17. Steirereck – Vienne, Autriche
18. Odette – Singapour
19. Twins Garden – Moscou, Russie
20. Tickets – Barcelone, Espagne
21. Frantzen – Stockholm, Suède
22. Narisawa – Tokyo, Japon
23. Cosme – New York, USA
24. Quintonil – Mexico City, Mexique
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen – Paris, France
26. Borago – Santiago du Chili, Chili
27. The Clove Club – Londres, Angleterre
28. Blue Hill at Stone Barns – New York, USA
29. Piazza Duomo – Alba, Italie
30. Elkano – Gataria, Espagne
31. Le Calandre – Sarmeola di Rubano, Italie
32. Nerua – Bilbao, Espagne
33. Lyle’s – Londres, Angleterre
34. Don Julio – Buenos Aires, Argentine
35. Atelier Crenn – San Francisco, USA
36. Le Bernardin – New York, USA
37. Alinea – Chicago, USA
38. Hiša Franko – Kobarid, Slovénie
39. A Casa do Porco – Sao Paolo, Brésil
40. Tim Raue – Berlin, Allemagne
41. The Chairman – Hong kong, Chine
42. Belcanto – Lisbonne, Portugal
43. Hof Van Cleve – Kruisem, Belgique
44. The Test Kitchen – LE Cap, Afrique du sud
45. Sühring – Bangkok, Thailande
46. De Librije – Zwolle, Pays-Bas
47. Benu – San Francisco, USA
48. Ultraviolet – Shanghai, Chine
49. Leo – Bogota, Colombie
50. Schloss Schauenstein – Fürstenau, Suisse
Découvrez le classement entre la 51 ième et la centième place > https://www.theworlds50best.com/list/1-50-winners#t51-100.
Félicitations à nos partenaires, Mugaritz (Pays Basque) et Disfrutar (Barcelone), qui se classent tous les deux dans le Top 10 mondial.
Mauro Colagreco, chef du Mirazur à Menton
- Crédit Photos Anthony Lanneretonne
