Crée par deux jeunes bordelais, Glouton Trotteur est né autour d’une idée simple : boire et manger français en faisant voyager vos papilles. La box propose ainsi chaque mois un voyage gourmand dans une région de France autour d’une recette typique et d’une boisson en accord avec cette dernière.
Pour leur première balade gourmande, direction la Nouvelle-Aquitaine. La box que nous avons reçue contenait tous les ingrédients (y compris frais) pour réaliser la recette, une bouteille de vin et un QR code pour découvrir en vidéo l’univers des producteurs et suivre l’élaboration du plat par les chefs étoilés du restaurant Choko Ona à Espelette. A nous donc d’enfiler un tablier pour préparer un parmentier de confit de canard aux haricots tarbais.
Premier point positif, tous les ingrédients sélectionnés sont de qualités et mettent en avant de petits producteurs. Ils nous parlent eux-même de leurs produits dans une petite vidéo de présentation ce qui n’est pas pour nous déplaire. Un second petit film, enregistré en cuisine avec Clément et Flora du restaurant Choko Ona, nous guide pour la préparation du plat. Impossible donc d’oublier une étape ou un ingrédient.
Il nous aura fallu un peu moins d’une heure pour réaliser notre parmentier. La recette n’aura pas nécessité de connaissances approfondies en cuisine ou de matériel particulier. Tout le monde peut ainsi la réaliser assez simplement chez soi. Pour notre part, nous avons mis nos enfants de 8 et 10 ans à contribution qui ont pris autant de plaisir à préparer le plat qu’à le déguster.
Grace à Glouton Trotteur nous avons même pu découvrir un petit vignoble entre Béarn et Pays Basque dont nous ne soupçonnons pas l’existence.
La box Glouton Trotteur existe en format deux ou quatre personnes. Elle est proposé par abonnement pour 1, 3, 6 ou 12 mois. Son prix démarre à 36,99€. Et vous, quelle région partez vous visiter ?
