Une toute nouvelle enseigne vient de voir le jour à Toulouse en ce début d’année. Baptisée Croq’Michel et entièrement dédiée au croque-monsieur, elle a été imaginée par le chef toulousain Michel Sarran accompagné dans l’aventure par ses deux filles Emma et Camille.
Fan absolu de ce sandwich populaire inventé à Paris au début du siècle dernier, le Top Chef toulousain a imaginé 8 recettes originales de croque-monsieur dont 6 salées. Clin d’oeil à son Gers natal, les croque-monsieur sont dorés à la graisse de canard à l’exception du Veggie. Parmi les recettes, Le Croq’Gascon se compose de confit de canard, pommes de terre, fromage de brebis, sauce béchamel, ail et persil. Le Roma rassemble salami, ratatouille, purée d’artichauts, mozzarella, câpres, olives, pistou et basilic et le MontMartre est un clin d’oeil au fameux parisien avec jambon blanc, emmental, tomates séchées et béchamel.
Des croques du mois seront prochainement proposés pour suivre le rythme des saisons. Croc’Michel s’engage à utiliser le plus souvent possible des produits frais pour l’élaboration de ses sandwichs. Vendus entre 8 et 9€ l’unité, les croque-monsieur sont également proposés sous forme de formules avec boissons et accompagnements (coeur de sucrine ou chips artisanales de la marque ardéchoise BCBG – Belles Chips Bon Goût). Les becs sucrés ne sont pas en reste avec un Croq’Banane Praliné et un Croq’Abricot Pistache.
Le premier bar à croque-monsieur a vu le jour dans le quartier des Carmes à Toulouse, puis un second dans le quartier toulousain de Saint-Cyprien. Deux autres restaurants sont également ouverts à Paris (voir ci-dessous).
Découvrez la carte sur www.croq-michel.com
Croq’Michel Toulouse Centre
41, rue des Filatiers – 31000 Toulouse
Tel : 05 61 57 77 41
Ouvert 7/7 de 11h30 à 22h00.
Croq’Michel Toulouse Saint-Cyprien
6, place intérieure. 31300 Toulouse
Tel : 05 34 63 52 37
Ouvert 7j/7 de 11h30-15h00 et de 18h30-22h00
Croq’Michel Paris Gare de Lyon
Place Louis Armand – Hall 2 – 75012 Paris
Ouvert 7/7 de 8h00 à 20h00
Croq’Michel Paris 20ème
15, rue des Haies – 75020 Paris
Ouvert du mardi au dimanche de 12h00 à 15h00 et de 19h00 à 22h00
