Michelin 2016, l’événement gastronomique incontournable de ce début d’année !
Les classements en tous genres s’enchainent mais rien ne fait autant de buzz dans le que la sortie du Michelin de l’année. Les chefs et les fanas de food attendent chaque année sa sortie, avec son lot de surprises ou de confirmations.
En 2016, quelques infos ont fuité avant la sortie du guide.
Ainsi, on savait déjà qu’ Alain Ducasse (Plaza Athénée – Paris) et que Christian Le Squer (Le V – Paris) décroucheraient leur troisième étoile et que l’édition 2016 compterai une cinquantaine de nouveaux étoilés.
Nous sommes très heureux de la première étoile de Pierre Lambinon au Py R à Toulouse, chef créatif et talentueux que nous accompagnons depuis ses débuts à Toulouse.
Voici ci-dessous le palmarès complet de l’édition 2016 :
Nouveaux 3 étoiles
– Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris 8e)
– Christian Le Squer au Georges V (Paris 8e)
Nouveaux 2 étoiles
– La Grande Maison (Bordeaux)
– JY’S (Colmar)
– 1920 (Megève)
– Paloma (Mougins)
– Villa René Lalique (Wingen-sur-Moder)
– Histoires (Paris)
– Le Grand Restaurant (Paris)
– L’Abeille (Paris)
– Sylvestre (Paris)
– Le Gabriel (Paris)
Nouveaux 1 étoile
Alsace Lorraine
L’Arnsbourg (Baerenthal), Au Crocodile (Strasbourg)
Nord-Pas-de-Calais
La Table (Hôtel Clarance, Lille), La Grignotière (Valenciennes)
Pays-de-la-Loire
Le Favre d’Anne, (Angers)
Bourgogne-Franche-Comté
Le Carmin (Beaune), La Maison des Cariatides (Dijon)
Bretagne
Trois Rochers (Ste-Marine), La Gouesnière, Le Château de Sable (Porspoder), Allium (Quimper), Rackham (Roscoff)
Normandie
La Renaissance (Argentan), Initial (Caen), Manoir de Rétival (Caudebec-en-Caux)
Paris
Saturne (2e), Nakatani (7e), Lucas Carton (8e), Neige d’Eté (15e), Hexagone (16e), Pages (16e), La Table du 11 (Versailles)
Aquitaine-Limousin
Dyades (Massignac), Les Belles Perdrix (St-Emilion), Le Pressoir d’Argent – Gordon Ramsay (Bordeaux)
Languedoc-Midi-Pyrénées
Jérôme Nutile (Nîmes), PY-R (Toulouse), La Table des Merville (Castanet-Tolosan)
Auvergne-Rhône-Alpes
L’Esquisse (Annecy), 1217 (Château de Bagnols), Le Passe-Temps et Prairal (Lyon), Le Refuge des Gourmets (Machilly), Le Clocher des Pères (St-Martin-sur-la-Chambre), Raphaël Vionnet (Thonon), Le P’tit Polype (Deux-Alpes)
Corse
I Salti (Belgodère)
Provence Cote d’Azur
La Passagère (Juan-les-Pins), Jan (Nice), Pèir (Gordes), Faventia (Tourrettes), Le Cloître (Forcalquier/Mane)
