Après avoir ouvert une dark-kitchen pendant la pandémie, puis un food-truck et un service traiteur, les trois amis à l’origine d’Holocene réalisent leur rêve en ouvrant leur premier restaurant à deux pas de la station de métro Balma-Gramont. Dans ce nouveau lieu à la fois spacieux et intimiste, ils proposent une cuisine bistronomique et gourmande 100% locale qui fait la part belle aux produits frais et de saison.
Au déjeuner, formule deux plats à 20€ et trois plats à 23€. Le soir, sélection à la carte aux alentours de 35€ incluant des options végétariennes et sans gluten. Possibilité de privatiser le restaurant le soir 7j/7 (format afterwork entre 18h00 et 22h00, min. 20 personnes et carte de tapas à partager). Terrasse de 70 couverts à la belle saison. Service traiteur pour vos événements personnels et professionnels. Location du food-truck pour vos fêtes de famille et vos soirées d’entreprise.
Holo House : une fois par mois, un repas dans une ambiance cool suivi d’une soirée dj. (ou le brunch du dimanche suivi d’une après-midi dj). Les événements Holo House sont annoncés sur @holocene.tlse
Ouvert du lundi au vendredi au déjeuner. Ouverture jeudi et vendredi soir dès le mois de mai.
Service de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 22h00.
Paiement : espèces, cartes bancaires et cartes ticket-restaurants.
On aime : Une belle cuisine bistronomique qui revisite les produits du terroir, un service dynamique et efficace. Pensez à réserver votre table !
