Pour la troisième année consécutive, Andorre célèbre la gastronomie de haute montagne à l’occasion d’Andorra Taste. Du 18 au 22 septembre, la principauté invite ainsi à découvrir, savourer et débattre sur l’authenticité des territoires de haute montagne et leur gastronomie.
Cette troisième édition met à l’honneur la cuisine nordique. La durabilité sera au centre des préoccupations de nombreux intervenants, comme les responsables du restaurant Nolla (Helsinki – Finlande), un restaurant qui aspire à ne produire aucun déchet et qui s’est vu décerner une étoile verte cette année. D’autres chef étoilés scandinaves comme Christopher Haatuft (Lysverket 1* à Bergen – Norvège), Filip Gemzell (ÄNG 1* à Tvååker – Suède) et Søren Selin (AOC Restaurant 2* à Copenhague – Danemark), partageront leurs expériences et leurs visions de la gastronomie de demain.
Ils seront entourés d’autres grands noms de la gastronomie pyrénéenne comme Elena Arzak (3* Michelin à Saint Sébastien), Eduardo Salanova (chef étoilé du Canfranc Express en Aragon) ou le chef local Àlex Kinchella de la borda La Cort del Popaire à Soldeu. Tous interviendront aux conférences (retransmises en direct en ligne) dont le programme est exposé ici.
UN WEEK-END de DÉGUSTATIONS et d’ANIMATIONS
Si la première partie de l’événement cible un public professionnel, il n’oublie pas pour autant le grand public qui pourra venir découvrir ce que la cuisine de haute montagne a de meilleur. Plusieurs chefs andorrans proposeront leurs créations autour de shows-coooking, d’ateliers pour enfants et de dégustations festives. Pour les découvrir, il suffira de changer les euros en tokens, la monnaie officielle de l’événement. Chaque dégustation coûte 4 tokens. Une vingtaine de propositions s’offrent à vous.
Le village du festival est installé à Prat del Roure, tout près de Caldéa. Il est ouvert en continu de 12h00 à 23h00 le vendredi et le samedi et de 12h00 à 20H00 le dimanche.
Plus d’infos sur l’événement sur www.andorrataste.com
