Origine de Vendée, c’est à Carcassonne que Thibault Barreau a fait ses classes. Passé par les cuisines des chefs étoilés audois (Le Parc Franck Putelat ** , La Bergerie*, la Barbacane*), il prend au printemps 2019 la succession du chef Maxime Delbosc partit s’installer en Floride.
Le midi en semaine, formule plat du jour à 14,40€, 2 plats à 17,50€ et 3 plats à 19,50€. Le samedi midi, menu 3 plats à 21,50€. Le soir, menu Saveur et tradition à 32,90€ et menus Surprise et création à 42,90 et 52,90€. Tous les menus sont proposés avec des accords des vins. Service de certains crus au verre à partir de 4€. Parking sur place.
Service de 12h00 à 14h00 et de 20h00 à 22h00
Ouvert du lundi au samedi le midi et du jeudi au samedi le soir.
Paiement : espèces, chèques, titres de repas et cartes bancaires.
Notre avis : Un restaurant devenu incontournable au sud de Toulouse. Réservation indispensable.
