Dans son restaurant de poche à deux pas de la place du Salins, le chef japonais Hitoshi Araki livre sa propre vision de la cuisine française à travers des plats simples et originaux parfaitement exécutés. Passé par les cuisines de maisons étoilées en Bourgogne puis à Toulouse, vous serez surpris par la précision des goûts et des cuissons ainsi que par l’esthétique de l’assiette typiquement nippon.
Au déjeuner, menu trois plats à 20€ et quatre plats avec amuses bouches à 30€. Le soir menus à 38 et 48€. La carte évolue selon le marché et les saisons. Courte sélection de vins régionaux souvent bio.
Ouvert du lundi au vendredi midi et soir (sauf le mercredi midi).
Service de 12h00 à 14h00 et de 20h00 à 22h00.
Paiement : espèces et cartes bancaires.
On aime : le service efficace de la maîtresse de maison, la minutie des plats et la justesse des cuissons. Très belle formule déjeuner à prix canon. Logiquement récompensé d’un Bib Gourmand au Michelin 2021.
