Originaire de Moldavie, rien ne prédestinait Oxana Cretu à une carrière dans la gastronomie à son arrivée à Bordeaux. Quelques années plus tard, elle se passionne pour la cuisine, se forme puis ouvre son premier restaurant en 2017. Baptisé Cromagnon, elle y sert des mets cuits à la pierre de sel. Au fil des menus, elle explore de nouvelles techniques, sa pâte s’affine, s’épure et devient plus délicate. Exit Cromagnon, place à Inima qui signifie « de tout coeur » dans sa langue natale. Elle y poursuit ses explorations, fait maturer le poisson, joue avec les fleurs et les plantes et sort des assiettes poétiques et sensibles aussi jolies qu’audacieuses.
Au déjeuner, menu iris à 37€ et menu Rosalie à 57€. Au dîner, menu Angélique à 59€, menu Lily-Rose à 79€ et menu Elyn à 119€. Jolis accords mets et vins ( de 40 à 60€) permettant notamment de découvrir des vins moldaves méconnus. Petite terrasse sur rue à la belle saison.
Ouvert du lundi au mercredi le soir et le jeudi et vendredi midi et soir.
Service de 12h30 à 13h30 et de 19h30 à 21h30.
Paiement : espèces, titres et repas et cartes bancaires.
On aime : les assiettes soignées aux saveurs surprenantes, la justesse des cuissons, le service très professionnel et bienveillant. Une belle table bordelaise à la découverte de l’univers singulier de la cheffe Oxana Cretu.
